6月12日杉戸町しあわせすぎマルシェ

昨日、6月12日は杉戸町のしあわせすぎマルシェに出店しました。
お会いした皆様ありがとうございました。
イベントの開始から終わりまで列が途絶えることが無く、お客様をお待たせしてしまいました。

コーヒーは大量に抽出してそれを保温ポットに移してご提供した方が
効率的でお待たせする事がないのですが、そういう事はやりません。
抽出してから時間が経つにつれてコーヒーの香味が変化していく、
その香味の変化も楽しんで頂ければと考えています。
自分の感性で良いと感じるものご提供したい、この理念は変えたくないのです。

ただ、私は待たせるのが嫌なので加工工程以外の動作を改善し、
必要最小限の待ち時間で良いと思えるものをご提供したいと思っています。

PS
お店の準備、進んできています。
6月下旬にはオープンできるように進めています。
オープン後ぜひお越しください。